Pesquisadores que descobriram métodos de como reduzir o desperdício de alimentos apresentarão os resultados obtidos

Porto Seguro será palco para um dos maiores encontros da comunidade científica brasileira no próximo mês. A 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) terá mais de 100 apresentações distribuídas em conferências, palestras, mesas-redondas e minicursos. E espera receber cerca de 15 mil participantes, desde cientistas à estudantes.

Esse ano, com o tema “Sustentabilidade, Tecnologias e Integração Social”, o evento irá abordar as mais variadas vertentes da inovação científica, políticas públicas, os desafios da educação e impactos socioambientais.

Um dos destaques da programação será a apresentação dos finalistas da edição deste ano do Prêmio Péter Murányi, que abordou o tema Alimentação, no dia 6 de julho (quarta-feira), das 10h30 às 12h30. Os trabalhos vencedores estavam focados em métodos que tornassem possíveis a redução do desperdício de frutas e hortaliças, tendo em vista que o Brasil produz 40 milhões de toneladas de frutas e 30% acaba sendo descartada.

O Ciclo de Conferências Fundação Péter Murányi será iniciado com o vencedor João Roberto Oliveira do Nascimento (USP), seguido pelos dois finalistas João Felipe Mota (UFG) e Marcos David Ferreira (Embrapa Instrumentação).

Com resultados que visam proporcionar segurança alimentar e nutricional, os pesquisadores da USP constataram que algumas frutas sofrem alterações fisiológicas desde a colheita até o momento do seu consumo e descobriram quais os hormônios envolvidos nesse processo. Assim como a Embrapa que desenvolveu equipamentos para auxiliar, também desde a colheita até o consumidor, e obtiveram resultado na redução do desperdício de frutas e hortaliças.

Já os cientistas da UFG demonstraram que um mix de probióticos associado à intervenção dietética melhorou a composição corporal, reduzindo o excesso de gordura abdominal e risco cardiovascular de modo mais eficaz do que a intervenção dietética isolada.

A reunião acontecerá entre os dias  3 a 9 de julho, no campus da Universidade Federal do Sul da Bahia, em Porto Seguro. O evento é gratuito e aberto ao público. Para mais informações, acesse: www.sbpcnet.org.br(Ricardo Viveiros & Associados Oficina de Comunicação)