Junto a restaurante de outros 150 países, o Kabanas oferecerá jantar com chef francês premiado pelo guia Michelin
Milhares de restaurantes no mundo realizam, na noite de 21 de março, o jantar global “Goût de France/Good France”, que chega a sua 3ª edição com participação de restaurantes de 150 países, que irão celebrar a gastronomia francesa. Organizado pelo Ministério Francês dos Assuntos Exteriores e do Desenvolvimento Internacional e pelo chef internacional Alain Ducasse, o evento acontece pela primeira vez em Goiânia e terá como sede o Kabanas Restaurante, no polo gastronômico do Flamboyant Shopping Center.
Para o evento, o chef Alain Burnel assumirá durante uma noite a prestigiada cozinha do Kabanas. O francês é considerado um dos mestres na cozinha provençal e foi consagrado em sua carreira pela conquista de 3 estrelas no Guia Michelin, no mítico L’ Ostau de Baumanière, na França. Atualmente, ele se dedica a divulgar a gastronomia, em especial a francesa, em todo o mundo em jantares privativos e consultorias.
No dia 21, o público goiano irá degustar menu degustação em seis etapas criado especialmente para a data por Alain Burnel. Serão servidos Vieira gigante do Alaska grelhada; Gazpacho de tomates, melancia, morangos e tabasco; Mini salada de legumes grelhados e figo fresco cozido no azeite de oliva com mozarela de búfala; Ravioloni de lagosta com bisque de frutos do mar; Lombo de cordeiro em crosta de especiarias, presunto de Parma e massa folhada ao molho de champignons de Paris, e, como sobremesa, tiramisu de figos frescos.
Good France
O jantar Good France é inspirado na iniciativa de Auguste Escoffier, que lançou em 1912 os “Jantares de Epicuro”, evento durante o qual um mesmo menu era servido no mesmo dia, em diversos países e para um grande número de pessoas. O Good France reuniu, em 2015, mais de 1.300 restaurantes. Este ano, o evento conhece uma expansão ainda maior – 2.078 chefs ao redor do mundo celebrarão a excelência da gastronomia francesa. (Luisa Dias)