Afif Sarhan
Os proprietários da Casa Monchique, os chefs Sérgio e Emmanuelle Monchique, viajaram à Europa para buscar novas especiarias e conhecer novas receitas nas cidades gourmets de Portugal e Itália.
O casal é conhecido pela culinária portuguesa única na capital Goiânia, entre eles, os pastéis de Belém mais charmosos e saborosos da capital, assim como o bacalhau fresco da região, escolhido sempre pelas mãos dos chefs.
Os Monchique receberam recentemente o chef Rodrigo Castelo, e juntos buscam em Goiânia um local para a abertura do primeiro restaurante fora de Portugal em parceria com o chef dono do Ó Balcão, em Santarém, na região do Ribatejo, em Portugal. É o único restaurante da pequena cidade, banhada pelo rio Tejo, a ser indicado pelo Guia Michelin na categoria Bib Gourmand.
Tudo encaminha para que o novo restaurante tenha base na prestigiada região do Parque Flamboyant em Goiânia.