Tallita Guimarães
Nova unidade da inovadora cafeteria goiana Café S/A traz assinatura inédita da Nespresso e oferece experiência para os apaixonados por design e arquitetura. A Cafeteria está instalada na Central Blanc, que apresenta o decorado do novo empreendimento residencial Blanc Casa Design, no setor Marista. Open Decorado acontece neste sábado, 14 de março.
A relação do brasileiro com o café é de outros carnavais. Basta abrir os livros de História para se lembrar do ciclo do café no Brasil, no início século XVIII. É uma bebida que sempre permeou o imaginário e a cultura nacional. Hoje esse hábito é convertido em estatísticas. Dados da Organização Internacional do Café dão conta de que o Brasil é o segundo maior consumidor mundial do grão. Ao todo, são 21 milhões de sacas por ano. Segundo dados do ano passado levantados pela Opinion Box, empresa especializada em pesquisa de mercado, o café coado é o preferido, com 66% dos votos, em segundo lugar o café com leite, com 56%. A pesquisa levantou também que para a maioria (86%) a bebida é mais bem-vinda de manhã. Dos 2.021 internautas entrevistados, 61% tomam três ou mais xícaras de café por dia.
O gosto pelo café impulsionou as cafeterias. Em Goiânia, não é diferente e o conhecido Café S/A é um dos empreendimentos líderes no segmento. A empresa, inclusive, acaba de inaugurar nova unidade na Central Blanc, que apresenta o apartamento decorado do Blanc Casa Design, novo empreendimento residencial da OM Inc e da City Soluções Urbanas. A parceria entre as empresas vai proporcionar uma experiência gastronômica e visual aos visitantes. A mais nova sede do Café S/A está na Rua 135 esquina com a Avenida Ricardo Paranhos, no Setor Marista.
Quem vai ao Café S/A logo se encanta, porque é um ambiente descolado, cool e aconchegante. “Apesar de ser um ambiente jovem, recebemos muitas crianças, idosos. É, sem dúvida um lugar para a família”, afirma a proprietária do Café S/A Ludmilla Borges . Na unidade Marista, o Café S/A montou uma área externa com mesas, cadeiras e arquibancadas, para curtir um agradável fim de tarde. Além disso, quem passar pelo local também poderá aproveitar para conhecer as últimas tendências de arquitetura e design de interiores no apartamento decorado do Blanc Casa Design que será aberto ao público a partir do dia 14 de março.
Paixão pelo café
A cafeteria começou em Anápolis e segundo a proprietária, Ludmilla Borges, atraia clientes de Anápolis, de Goiânia e de Brasília ávidos por um cafezinho. Ludmilla lembra que ela e o esposo, André Rebustini, começaram a empreender em outro segmento. “Tínhamos um negócio de alimentação saudável, mas começamos a pesquisar o café e nos apaixonamos! Passamos um ano e meio estudando e fazendo cursos para entender sobre o grão. Em 2017, o Café S/A foi consequência”, afirma. Atualmente, conta com duas unidades em Goiânia e emprega 31 pessoas.
Agora a grande novidade é a parceria com a Nespresso, “é a única cafeteria no Brasil que tem essa assinatura. Usamos nove cápsulas da marca e tem sido um sucesso”, afirma Ludmilla. A empresária reforça que a bebida quente mais consumida são os cappuccinos, já os famosos frappés lideram o ranking das bebidas geladas.
O menu é completo e extenso e 95% dos produtos é de produção própria. “Com exceção dos pães, nós fazemos toda a parte de confeitaria, geleias, bolos. Tudo sai de dentro da nossa cozinha”, afirma, Ludmilla. As bebidas são acompanhadas de pratos variados, de sal e de doce. “Servimos almoço e salgados, mas o queridinho de vendas é a cheesecake de amora, esse é imbatível! Na sequência, outros produtos mais vendidos são o bolo de café e o de cacau 100%.
