Maria Antonieta Toledo
Evento marcou a reformulação do menu de alta gastronomia e da coleção de drinks 2020
Desde a sua inauguração, em outubro de 2018, o restaurante Bienna não parou de surpreender o público apreciador da alta gastronomia, ao oferecer a maior variedade de cortes e de carnes exóticas do país. Para 2020, o restaurateur Guilherme Moreira – à frente da casa – optou por reformular o já consagrado cardápio, incluindo pela primeira vez pratos vegetarianos e de massas.
A apresentação desta nova fase foi feita em grande estilo na última sexta-feira, 28; com um exclusivo Baile de Máscaras para convidados, chancelado pela Vogue Brasil. A proposta inclusiva do cardápio, somada ao alto-padrão mantido pela casa foram fatores decisivos para atrair a atenção da publicação, que destinou a diretora nacional de publicidade, Anita Castanheira, e a editora de branded content, Patrícia Motterani, para conferirem de perto essa nova fase.
O Baile
Foi oferecido a um grupo seleto de convidados, formados por integrantes da classe empresarial e médica, um jantar em quatro etapas, acompanhado por drinks que fazem parte da coleção Brasilidades. Os drinks dessa temporada prestam uma homenagem às diferentes regiões do país, portanto levam em sua composição frutas tropicais como maracujá, caju, manga e abacaxi.
O jantar foi acompanhado pela aclamada banda de jazz, Groove a rigor, reconhecida por figurar no circuito social das embaixadas de Brasília. Na sequência, os convidados foram embalados por hits da música pop, entoados pela cantora Brícia Helen (ex-The Voice), acompanhada pela DJ Thais Katze.
Antes de abrir a pista de dança, Guilherme Moreira declarou aos convidados que o maior sinal de reconhecimento pelo trabalho realizado está no respaldo oferecido pela Vogue Brasil, ao chancelar o evento.
As representantes da Vogue, Anita Castanheira e Patrícia Motterani, aproveitaram para transmitir aos convidados sobre a afinidade da revista com a experiência promovida ao público pelo Bienna. Ao elencarem os valores defendidos pela publicação em 2020, as executivas afirmaram que o restaurante alinha-se perfeitamente ao lifestyle propagado pela Vogue, em âmbito mundial.
Bienna 2020
Entre os destaques do novo cardápio do Bienna estão o tornedor de filé mignon, acompanhado de fettuccine ao molho de queijo grana padano; o Bienna Steak, um prato exclusivo composto por corte Wagyu, extraído do Chuck Eye Roll, servido com molho à base de queijos e batatas rústicas; e o Porterhouse Angus, corte tradicional britânico que une três tipos de carne (alcatra, contrafilé e filé mignon). Além de oferecer um número maior de pratos individuais, o cardápio ganhou novas opções para serem compartilhadas entre duas e quatro pessoas.
O Bienna integra o polo gastronômico do shopping Órion Complex, que tem se consolidado dentre o circuito da alta gastronomia goiana.