Kasane /Catarina Lima
Com inauguração prevista para o fim do ano no Pátio Bougainville, restaurante aposta em uma proposta que une frutos do mar, cozinha autoral e atmosfera praiana inspirada no litoral de Trancoso e Arraial
A gastronomia de frutos do mar ganha uma nova opção em Goiânia com a chegada da Confraria do Camarão ao Pátio Bougainville, prevista para o fim de 2026. A abertura marca a primeira expansão do restaurante para fora de Brasília e promete trazer uma atmosfera praiana para a capital goiana com um formato que integra a cozinha quente da Confraria à cozinha fria autoral da Da Canoa, marca do mesmo grupo que trabalha com pescados crus e preparações próprias.
A história da Confraria começou com Anísio Terra, que nasceu no litoral do Rio Grande do Sul, onde desenvolveu sua ligação com o universo dos frutos do mar, em especial o camarão. Antes de empreender na gastronomia, ele construiu uma trajetória no mercado de distribuição da proteína e fundou a Porto do Camarão, empresa fornecedora do segmento no Centro-Oeste. Em 1996, essa experiência deu origem ao restaurante, com a proposta de levar para longe do litoral a atmosfera das casas de praia.
Ao longo das décadas, a Confraria conquistou espaço em Brasília e chegou a operar em diversos shoppings da capital federal. Mais recentemente, o negócio passou por uma reformulação de posicionamento, com foco em restaurantes que valorizam tanto a qualidade dos ingredientes quanto o ambiente e a experiência do cliente. Nesse processo, Pedro Mendonça, filho de Anísio, assumiu papel de destaque na condução da empresa ao lado do pai, contribuindo para o desenvolvimento do conceito atual e dos planos de expansão.
Criação da Da Canoa
Com identidade própria dentro da operação, a marca Da Canoa se dedica à cozinha fria e combina referências da gastronomia de frutos do mar com preparações à base de pescados crus. A proposta amplia o repertório gastronômico do grupo e, na nova unidade em Goiânia, estará integrada à operação da Confraria do Camarão. “Será o primeiro sushi tropical e praiano da cidade, inspirado principalmente do litoral de Trancoso e Arraial”, explica Pedro. A nova unidade contará ainda com espaços modulares destinados a eventos e aniversários.
“Um dos pontos altos da Da Canoa é o Omakasê, nome que significa “eu confio em você”, é um menu degustação de oito etapas servido na bancada, em frente ao sushiman”, diz ele. Pedro conta que em cada noite o chefe cria pratos autorais conforme a disponibilidade dos pescados, preparando tudo na frente do cliente e contando a origem e a inspiração de cada criação. “A experiência trabalha apenas com iguarias como lagosta, king crab, carabineiros e peixes típicos da costa brasileira, um convite para explorar novos paladares numa combinação de conhecimento e show à parte”, conclui.
Sobre o Pátio Bougainville
O projeto marca um novo momento do Bougainville Shopping, tradicional empreendimento de Goiânia, que agora terá um polo gastronômico com restaurantes como Madalena Bar e La Farine. A expectativa é de um aporte total de aproximadamente R$ 21 milhões, considerando os investimentos dos restaurantes e do shopping center. A área contará com projeto arquitetônico assinado por Marcos Lula e varandas voltadas para as ruas 9 e 38, ampliando a integração com o entorno urbano.
Da Cidade o Coração, Bougainville Shopping
Com 36 anos de trajetória, o Bougainville é um tradicional ponto de encontro no Setor Marista, o bairro mais nobre da capital. Reúne operações de moda, gastronomia, beleza e entretenimento, além de proporcionar momentos de respiro, em um ambiente acolhedor e charmoso.
O shopping tem orgulho de fazer parte da história de Goiânia e oferece cultura, diversão e praticidade para os moradores da região. Possui a primeira sala VIP de cinema da cidade, a única agência VAPT VUPT com emissão de passaporte, o tradicional Empório Piquiras, entre outras marcas goianas. A gestão é da administradora de shopping centers NIAD.